四川凉粉 (2003-12-3)
突然想吃凉粉,遂兴冲冲跑到附近的超市买了回来,调好了料,却越吃越不是味儿。没吃完,就扔下筷子不想吃了。唉,自从出了川,就没怎么吃过好吃的凉粉。
小时候,凉粉,是我的最爱。四川凉粉,按照原料来分,主要有三种。以豌豆为原料的凉粉,其中粗粉作的为黄色,俗称黄凉粉,以精粉作的为白色,就是大家都知道的白凉粉。以米为原料作的凉粉,俗称米凉粉。以绿豆为原料作的,称为绿豆凉粉或者片粉什么的,据说很清凉下火。除此之外,还有以墨芋(是这个字吧?)、枇杷等原料作的凉粉,也非常好吃。原料虽然多种多样,但是做法大都类似。将原料经过浸泡在干净的井水里,等泡胀之后磨浆,然后用纱布和箩筛等工具把浆水过滤,去除料渣等东西。将过滤后的粉浆搅匀,放在容器里面静放让他沉淀,去掉上层的水,加一些清水然后放入锅中煮,熟了之后将这些粉浆放入盆里,冷却之后,就是凉粉了。最后,就是调料。把凉粉切好,加入调好的佐料,那就开吃吧!
其实我是不会做凉粉的,小时候家里经常作各种凉粉来吃,我也常常作个小帮工什么的,所以这些工序居然还都记得。制作其实没什么难的,难的是佐料的配置。什么料应放多少,该怎么样调制。我小时候就看不大明白,现在更加不记得。母亲说了,四川凉粉,最重要的不在凉粉本身,而在它的调料。依稀记得主要的配置方法是,加入蒜泥、盐、酱油、白糖、味精、花椒粉、红油,大概是这些。什么料该多少,那就只好自己试了。最重要的,是两样,一是熟油辣子,二是豆豉酱。红油绝对要自己做的熟油辣子,自己做的香辣红亮,买的根本不能比。如果有芝麻的话,撒一些芝麻粉,感觉更好。
靠,说着说着,感觉到饿了,大晚上的说吃,真不好阿!想起来,小时候喜欢吃的,不是这种豌豆或者绿豆作的凉粉,我最喜欢吃的,是墨芋凉粉和枇杷凉粉。这个作起来比白凉粉麻烦多了。我那么喜欢吃的,为什么不流行呢?一直都很奇怪!我不知道四川话里的魔芋普通话里面应该叫什么(谁知道的告诉我?),我们家那里很多这种墨芋的。小时候,常常是我缠着家里大人们,要吃墨芋凉粉,家里拗不过,才会作一次。墨芋凉粉是黑色的,看起来比白色的凉粉更有质感,吃起来入口有点滑腻。至于枇杷凉粉,很少能够吃到,我只记得非常非常好吃,却把它的味道给忘了。我们那里枇杷树很少,能够摘到足够的枇杷,并且把他做成凉粉是很难的事情。印象中,也没吃多少次。记得最清楚的一次,是在我很小的时候,大概是小学4年级左右,为了吃到枇杷凉粉,跑了很远的路去爬上了别人家的枇杷树上,偷了很多的枇杷回家。母亲给我做了一次枇杷凉粉,分成了好几次,才给我吃完。现在想起来,还是垂涎不已。
不行了,口水都要流出来了!
据说女人的通病,就是不爱君子爱流氓,前些时候还看过一个女人写得一篇文章,“不是流氓我不爱”,靠,怪不得泡网的这帮子老流氓这么吃香!原来是大有道理阿。据说网上曾作过一个调查,说唐僧、孙猴子、老猪和沙和尚代表男人的四个侧面,如果选择其中一个作为丈夫,居然大多数的女人选择老猪,唐僧那么好的人居然无人问津。真是没天理阿!
为什么说起这个?缘于今天的一个电话。一个穿开裆裤的朋友给我打了个电话,好久没见了,东拉西扯说了一大通,末了告诉我,说我们当年的那谁和那谁国庆结婚了。我一听就乐了,想起了我们开裆裤时代的这两孩子的一些趣事儿。
这兄弟姑且就叫做小峰吧,那时候我们一起上幼儿园,都是一帮调皮捣蛋的主儿。一个小姑娘,叫做小莲(不能告诉你们真名字,靠,要不然人家非拿菜刀来砍我不可),长得那个水灵阿,唱歌跳舞,仪态万方(好像不能这样形容?)。那时候要手拉手做游戏阿,手拉手走路阿什么的。哥几个都是小坏蛋,都喜欢拉着这小莲,嘿嘿。有一天,本来排队是这小峰拉小莲一起玩游戏的,老师不只怎么地叫另一个男孩子换一下位置。这下子这兄弟不服了,当场举手报告老师:“老师,我要和她拉手!”哇,这下炸了锅了,我们起哄阿。小姑娘当时就哭了,这兄弟还当仁不让,拉着小姑娘的手就不放。老师哭笑不得,只好哄了小姑娘半天,然后继续做游戏。
小姑娘很漂亮,喜欢穿裙子。我们那时候小啊,不知道为什么男生穿裤子,女生穿裙子,为什么男生不能穿裙子呢?女生和男生有什么不同呢?为这个问题,我们讨论了很多天。有一天,我们两个班的孩子,在老师的带领下排练“我在马路边捡到一分钱”,中间休息的时候,小峰这小子作了一件惊天动地事情。在我们和全班那么多人的眼前,跑到小莲mm的身边,弯下腰,他想干什么?我们都奇怪的看着他。没想到的是,这小子居然就那样捞起了小姑娘的裙子,把头探里面看了一看。我靠,小姑娘哇的就哭出来了,老师和我们都目瞪口呆。我们那时候什么都不懂,也知道这样子是很下流的行为阿。老师呆了一呆后,马上把这小子拉开。据说后来老师叫来了他的父亲,狠狠的教训了一下他。后来的时间里,小莲mm再也没理过他了。
这事件我们到现在,只要见面,哥几个还要取笑他一番。没想到,他们俩就结婚了!这世界,真奇妙阿!
谣言批发中心 (2003-11-28)
这是前些天改的MSN的昵称。八卦的人们何其多阿,一个一个的见我就说:“有啥谣言批发,来两个过过瘾!”靠,都什么人啊!怎么不是38女就是八卦男。
随口胡说八道扔了一个谣言出去:“昨天大家乐在北京被铁山杰迪一拳打掉了两颗门牙。”
“真的阿?”
“我靠,谣言能是真的嘛!”
“我能传谣嘛?”
“千万别传谣阿!操,我随便哄你开心你也信?”
“。。。。。。”
第二天,另外一个人神秘兮兮的跟我说:“听说王小山在北京被铁山姐弟打了,你不知道不?听说门牙都打掉了!!”
“·#%¥……¥—*%#%¥—”
第三天,一个跟泡网八杆子都打不着关系的人在QQ上给我说:“听说北京一个著名作家给人打了,门牙都打掉了,听说是一对姐弟,你听说过嘛?这作家太可怜了,也不知道得罪了谁?”
“·#%¥%¥—%*·%¥#……”
第四天,一个同事,在MSN上问我:“你知道嘛,北京的那个著名作家,王朔,给人打了。就是骂金庸的那个,听说门牙都给打掉了!”
“我操,真的假的?”
“真的,我一个北京的朋友说的。也不知道这回又骂了谁?”
“·#¥#……%—¥”
这都什么事儿啊!我操,真受不了,要是我当时随口胡乱告诉他们说我今天在拉斯韦加斯看到董事长和木子美在拍拖,他们还不奔走相告才怪。
以上文字,纯属虚构,如有雷同,实属瞎掰。
受不了了 (2003-11-26)
操他大爷的,游戏是这么玩的嘛?怎么就tm变成这德行了?
老道和阿飞的掐架,让我想起了上大学时候的划拳,一般从谁傻瓜啊你傻瓜啊开始,到谁淫荡阿你淫荡啊结束,哈哈。到了这个地步,大家喝酒基本上就开始喝高了,然后就不知所云,最后饭局结束。
这种划拳估计大家也都玩过,非常简单,两人同时出拳,剪刀、石头、布,如果相同,则喊“他傻瓜”;如甲方赢,乙方输,则甲喊“你傻瓜”,乙喊“我傻瓜”,反之亦然,并用手指向傻瓜那个人。喊错了或者指错了,都该喝酒。
一般都很斯文的从谁傻瓜啊你傻瓜啊开始,经历了谁牛逼啊你牛逼啊,谁无耻啊你无耻啊,谁最烂啊你最烂啊,谁没种啊你没种啊,这样的之后,就到了谁淫荡啊你淫荡啊这个阶段了。我见过最厉害的同学,两个人划拳,喊出了许多闻所未闻的词语,让其他所有喝酒的人目瞪口呆。也见过一个老输的同学,嗓门儿那叫一个大,喊得整天响,不停的喊谁淫荡啊你淫荡,搞得酒店所有人都停止了吃饭听他喊。不过喊得最厉害的人,多半最后的结局都是喝醉酒。因为喊得越大声越快的,越容易出错。
印象最深的,就是有一次去武汉磨山森林公园玩通宵。两个班好几十个人在那里喝酒,一来二去就开始划拳。平静的夜里,也不知道谁淫荡啊你淫荡这种声音到底传了多远去。后来每次和老同学见面喝酒,都会提到这些大学时候的趣事。现在年龄长了,开始变得严肃,那些嚣张的岁月也渐渐远去,再也没有那样肆无忌弹那样狂放的喝过酒了。